Nous voici tous réunis devant la Cabane à Sucre de Dany où nous avons pu découvrir la fabrication du sirop d'érable ainsi que des plats régionaux tel que la soupe de beans (soupe chaude de pois au lard traditionelle).
Ici nous découvrons le "tire à la neige". Le principe est de verser le sirop d'érable cuit à 114°C sur un banc de neige afin qu'il fige, et de le rouler à l'aide d'un bâtonnet pour en faire des sucettes.